Vitaminförändringar i kost över tiden

Diskutera fysik, kemi, biologi, samt direkta tillämpningar såsom teknik och medicin.

Vitaminförändringar i kost över tiden

Inläggav thommym » tis 29 mar 2011, 15:03

Någon som kan belägga eller vederlägga detta påstående? "Vetenskapliga studier har visat att hälsosam mat så som grönsaker och frukt, inte längre innehåller den mängd vitaminer och mineraler de gjorde för 15 år sedan."
--
"Écrasez l'infâme"
Användarvisningsbild
thommym
 
Inlägg: 123
Blev medlem: mån 21 maj 2007, 20:31
Ort: Lund

Re: Vitaminförändringar i kost över tiden

Inläggav Anders G » tis 29 mar 2011, 15:16

Vi har ju en gammal Skaldeman-tråd... ja herre Darwin...
http://www.vof.se/forum/viewtopic.php?p=340454#p340454
They don't like it up'em, you know!
Användarvisningsbild
Anders G
 
Inlägg: 6715
Blev medlem: sön 18 dec 2005, 20:15
Ort: Walmington on Sea

Re: Vitaminförändringar i kost över tiden

Inläggav thommym » tis 29 mar 2011, 15:59

Anders G Wrote:Vi har ju en gammal Skaldeman-tråd... ja herre Darwin...
http://www.vof.se/forum/viewtopic.php?p=340454#p340454



Hmmm, det verkar vid en snabb genomläsning (speciellt av http://www.cul.slu.se/publikationer/RapportLRF.pdf) vara så att mineralhalten sjunker i våra livsmedel. Eller läser jag illa?
--
"Écrasez l'infâme"
Användarvisningsbild
thommym
 
Inlägg: 123
Blev medlem: mån 21 maj 2007, 20:31
Ort: Lund

Re: Vitaminförändringar i kost över tiden

Inläggav Anders G » tis 29 mar 2011, 16:28

Ja, du läste nog lite snabbt.
They don't like it up'em, you know!
Användarvisningsbild
Anders G
 
Inlägg: 6715
Blev medlem: sön 18 dec 2005, 20:15
Ort: Walmington on Sea

Re: Vitaminförändringar i kost över tiden

Inläggav thommym » tis 29 mar 2011, 16:55

Anders G Wrote:Ja, du läste nog lite snabbt.


Umm, jag får återkomma när jag läst mera. Jag kan ju berätta att jag hittade texten om minskat näringsinnehåll på en site för näringstillskott http://fitline.com och jag tror inte ett dugg på något som står där. Vill bara ha torrt på fötterna i en diskussion om lämpligheten med näringstillskott.
--
"Écrasez l'infâme"
Användarvisningsbild
thommym
 
Inlägg: 123
Blev medlem: mån 21 maj 2007, 20:31
Ort: Lund

Re: Vitaminförändringar i kost över tiden

Inläggav BingBong » tis 29 mar 2011, 19:20

Om jorden innehåller X antal mineraler, och man hela tiden tillför endast kväve, fosfor och kalium (NPK-gödsel, vanligt konstgödsel) så måste ju rimligen koncentrationen av de övriga mineralerna minska över tid?
BingBong
 
Inlägg: 45
Blev medlem: tor 03 mar 2011, 17:31

Re: Vitaminförändringar i kost över tiden

Inläggav Anders G » tis 29 mar 2011, 19:46

Nej, inte "rimligen". Leran vittrar, rötterna går djupt etc etc.
They don't like it up'em, you know!
Användarvisningsbild
Anders G
 
Inlägg: 6715
Blev medlem: sön 18 dec 2005, 20:15
Ort: Walmington on Sea

Re: Vitaminförändringar i kost över tiden

Inläggav Englund » tis 29 mar 2011, 20:13

Anders G Wrote:Vi har ju en gammal Skaldeman-tråd... ja herre Darwin...
http://www.vof.se/forum/viewtopic.php?p=340454#p340454

Så den skojaren har figurerat på detta forum också...
Nu är då och framtiden är för alltid!
Englund
 
Inlägg: 871
Blev medlem: sön 06 feb 2011, 12:14
Ort: Borås

Re: Vitaminförändringar i kost över tiden

Inläggav BingBong » ons 30 mar 2011, 09:24

Även NPK tillförs ju också via vittring.
BingBong
 
Inlägg: 45
Blev medlem: tor 03 mar 2011, 17:31

Re: Vitaminförändringar i kost över tiden

Inläggav Anders G » ons 30 mar 2011, 09:55

...och???
They don't like it up'em, you know!
Användarvisningsbild
Anders G
 
Inlägg: 6715
Blev medlem: sön 18 dec 2005, 20:15
Ort: Walmington on Sea

Re: Vitaminförändringar i kost över tiden

Inläggav thorild » ons 30 mar 2011, 10:04

BingBong Wrote:Även NPK tillförs ju också via vittring.


Nja, N tillförs väl kanske i viss mån genom vittring av humus men främst genom kvävefixering. Även om det förstås är så att vissa ämnen minskar i jordarna så tror jag inte att det är en förklaring till eventuella förändringar i näringsinnehållet i matvaror, tror det skulle visat sig som minskad avkastning i första hand och någon sådan har vi ju inte i sverige såvitt jag vet.
Om det är så att näringshalten i jordbruksprodukter minskar (och enligt Lundegård verkade det ju inte vara fallet i sverige men kanske USA) skulle jag snarare leta efter svaret i vilka växtsorter man använder, kanske är det så att högavkastande sorter innehåller färre mikronäringsämnen i förhållande till protein och kolhydrater.
thorild
 
Inlägg: 514
Blev medlem: lör 24 feb 2007, 21:51

Re: Vitaminförändringar i kost över tiden

Inläggav Gert » ons 30 mar 2011, 11:30

All förändring av sortval, växtbetingelserna och hanteringen av en gröda kan påverka näringsinnehållet i slutprodukten. Vissa egenskaper hos grödan ger bra inkomster eller låga kostnader för odlaren dessa egenskaper kommer att främjas och utvecklas i ett noggrant styrt teknologiskt lantbruk.

Någon specifik betalning finns inte för vitamininnehåll eller mineralinnehåll, där tror jag det finns ett problem för framtiden. Betalsystemet måste avspegla vad vi vill ha!
Gert
 
Inlägg: 1154
Blev medlem: ons 26 okt 2005, 10:14
Ort: Ulricehamn

Re: Vitaminförändringar i kost över tiden

Inläggav trilobite » ons 30 mar 2011, 11:40

Gert Wrote:Någon specifik betalning finns inte för vitamininnehåll eller mineralinnehåll
Tidigare fick bönderna betalt för fettinnehåll i mjölken, numera får de betalt för proteininnehåll. Pappas bondegranne tyckte det var dåligt eftersom proteininnehållet inte varierade särskilt mycket utan var mer genetiskt betingat medan fettinnehållet varierade mer beroende på t ex foder. Han ansåg att fettbetalning gav ett incitament att sköta om djuren bra.
"So Great is his certainity that mere facts cannot shake it"
Magic: The Gathering; True Believer
Användarvisningsbild
trilobite
 
Inlägg: 8949
Blev medlem: tor 07 apr 2005, 13:59
Ort: Uppsala

Re: Vitaminförändringar i kost över tiden

Inläggav fosfolipid » ons 30 mar 2011, 11:55

Gert Wrote:Någon specifik betalning finns inte för vitamininnehåll eller mineralinnehåll, där tror jag det finns ett problem för framtiden. Betalsystemet måste avspegla vad vi vill ha!

Vilka är det som vill betala extra för högre vitamin/mineralinnehåll?
Well, it is out there, it's out there now, lurking like a big hairy rapist at a coach station.
//per
Användarvisningsbild
fosfolipid
 
Inlägg: 806
Blev medlem: tis 24 aug 2010, 13:08

Re: Vitaminförändringar i kost över tiden

Inläggav Grävling » ons 30 mar 2011, 12:12

Samma personer som nu föräter sig på dyra gojibär såklart.

Tror absolut det finns en marknad.
Användarvisningsbild
Grävling
 
Inlägg: 2199
Blev medlem: lör 17 dec 2005, 19:27

Nästa

Återgå till Naturvetenskap och teknik

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: manifesto och 4 gäster